ALICANTE GOURMET

[agosto • 2018]

Resto – Bar Gema Penalva

CANELÓN de REMOLACHA y MANZANA
Relleno de mouse de queso de cabra y crumble
CANELÓN de REMOLACHA y MANZANA

El canelón de remolacha y manzana relleno de mouse de queso de cabra y crumble se trata de una divertida elaboración, en la que se parte de frutas y hortalizas frescas, licuadas en primera instancia, para “simular” la pasta del canelón mediante la tecnica del gelificado.

Relleno elaborado a partir de una fina mousse de caba, dota de untuosidad y cremosidad al interior del canelón.

Para terminar, el canelón reposa sobre una cama crujiente formada por un crumble de avellanas tostadas y la clásicas mollitas alicantinas.

ALERGÉNICOS

No apto para alérgicos al…

Lácteo

Gluten

Frutos Secos

Aunque avisando con la debida anticipación, pueden ser sustituidos por otros ingredientes.

RESTO-BAR GEMA PENALVA


[INFORMACIÓN de INTERÉS]

CALLE CANALEJAS, 9 • 03001 ALICANTE

Tel.- + 34 965 14 37 36

[HORARIO]

Lunes.- CERRADO

Martes de 13:30 a 16:30 H.

De miércoles a sábado de 13:30 a 16:30 H. y de 20:30 a 24:00 H.

Domingo de 13:30 a 16:30 H.

Saber más…/


0 comentarios

Escribe tu comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Agradecemos tu participación.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *