ALICANTE FOOD EXPERIENCE

[SEPTIEMBRE • 2017]

Restro – Bar • GEMA PENALVA

CANELÓN de REMOLACHA y MANZANA
relleno de mouse de queso de cabra y crumble
Gema Penalva - restro bar - vivir Alicante
Para comenzar la temporada, una original propuesta de nuestra amiga Gema Penalva.

El canelón de remolacha y manzana relleno de mouse de queso de cabra y crumble se trata de una divertida elaboración, en la que se parte de frutas y hortalizas frescas, licuadas en primera instancia, para “simular” la pasta del canelón mediante la tecnica del gelificado.

Relleno elaborado a partir de una fina mousse de caba, dota de untuosidad y cremosidad al interior del canelón.

Para terminar, el canelón reposa sobre una cama crujiente formada por un crumble de avellanas tostadas y la clásicas mollitas alicantinas.

ALERGÉNICOS

No apto para alérgicos al…

Lácteo

Gluten

Frutos Secos

Aunque avisando con la debida anticipación, pueden ser sustituidos por otros ingredientes.

RESTRO - BAR GEMA PENALVA


[INFORMACIÓN de INTERÉS]

Calle Canalejas, 9 • 03001 Alicante

Tel.- + 34 965 14 37 36

[HORARIO]

Lunes CERRADO

Martes de 13:30 a 16:30 h.

De miércoles a sábado de 13:30 a 16:30 h. y de 20:30 a 24:00 h.

Domingo de 13:30 a 16:30 h.

http://gemapenalvarestobar.com/


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