La cajita de la felicidad

ALICANTE GOURMET

[SEPTIEMBRE • 2018]

La Mafia se sienta a la mesa

LA CAJITA de la FELICIDAD
Cesta de raviolis, picante y quesos, con salsa Basilicata.



La cajita de la felicidad

Cesta de raviolis, picante y quesos, con salsa Basilicata

¿Te atreves?

ALERGÉNICOS

No apto para alérgicos al…

Lácteo

Gluten

Frutos Secos

Aunque avisando con la debida anticipación, pueden ser sustituidos por otros ingredientes.

LA MAFIA se Sienta a la Mesa


[INFORMACIÓN de INTERÉS]

Locutor Vicente Hipólito, 8 • 03540 Alicante

Tel.- + 34 965 26 76 11

[HORARIO]

Lunes a domingo

de 13:00 a 16:30 h. y de 20:00 a 23:30 h.

Saber más…/




Irreverente – Vivir Alicante

[IRREVERENTE en imágenes]

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[BAR de TAPAS • RESTAURANTE]

IRREVERENTE

[INFORMACIÓN de INTERÉS]

C/ Belando, 29

03004 • Alicante

Tel.- +34 965 350 488

[HORARIO]

Lunes.- CERRADO

Martes y miércoles.-

De 13:15 a 16:00 h.

De jueves a sábado.-

De 13:15 a 16:00 h. y de 20:30 a 23:30 h.

Domingo.-

De 13:15 a 16:00 h.


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Irreverente - Vivir Alicante

Irreverente y David Pastor

IRREVERENTE es el proyecto personal y desenfadado del joven cocinero alicantino David Pastor.

Es un lugar mágico cargado de creatividad y ganas de romper con lo establecido. Siempre respetando el producto, de gran calidad, pero dándole una vuelta de tuerca para conseguir confundir a los comensales por la explosión de sabores que concentran sus platos.

Déjate llevar y disfruta al más puro estilo

Irreverente!

Nuestros platos

Son completamente sencillos, nostálgicos, nacen de la barra de Víctor, cuando mi madre y yo hacíamos tres kilos de salpicón de marisco. Son platos tradicionales puestos al día , un poco más trabajados que constantemente están en fase beta.

Saber más sobre el Irreverente


Como llegar a Irreverente


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[restab title=»NUESTRA CARTA»]

Carta de Irreverente

Nuestra propuesta

Ensalada de Cangrejo

[entrante]

ALMEDRITAS

Almendras de turrón y foie.- 4,50 €

MARINERA

Ensaladilla rusa, mahonesa de aceitunas verdes, sardina ahumada y regañá.- 3,20€

PAJARITO de MAR

Ensaladilla de salmón ahumado, ikura sobre crujiente de pan de gamba.- 2,90 €

ARENQUE

Encurtido, verduras encurtidas y su caviar.- 7,50 €

SALMOREJO -20º

Corte de sorbete de salmorejo, jamón crujiente y huevo duro.- 4,50 €

CROQUETAZA

De jamón con trompetas de la muerte y trufa negra.- 2,20 €


VIEIRA

Macerada en ponzu cítrico, yuzu-miso, shichimi, y cilantro.- 12,00 €

FOIE

Mi-cuit, hecho en casa, servido en maceta, con crumble de chocolate y dulce de tomate.- 9,00 €

BURRATA

Con Hojas frescas, tomates secos, pesto y polvo de olivas negras.- 12,00 €

TOSTA de ANGUILA AHUMADA

Con queso Idiazábal, mango verde, aguacate y aceite de sésamo.- 9,90 €

CHILLY CRAB

Cangrejo de concha blanda, en tempura DE AGUA DE MAR, algas ao-tosaka y salsa KimCHEE.- 8 • 15 €

REVUELTO AL MOMENTO

DE Jamón, gambas, espárragos trigueros y huevo a 65º.- 15,00 €

SEPIONETS & OREJA

Sepionets salteados con ajos tiernos y oreja de cerdo crujiente.- 9,9 €

MINI BURGUER

De pollo de corral, rebozada en Cornflakes y salsa especial.- 3,9 €

MINI HOT-DOG

Figatell de sepia, wakame fresco y mahonesa japonesa.- 4,2 €


CEVICHE

De corvina, leche de tigre nikkei y helado de hoja de lima kAfFir.- 15,00 €

TATAKI

De atún ROJO Balfegó, hoja de shiso verde y soja Coreana jang.- 18,00 €

TIRADITO

De lubina de estero macerado en ponzu ajipón, tobiKo, cítrico y lima.- 14,00 €


HOJALDRE VIETNAMITA

De carrillada de ternera, guisada al vino tinto con setas shi-take.- 12,00 €

MILHOJA

De pato confitado, manzana Ácida, foie, infusión de queso de cabra CARAMELIZADO y salsa de frambuesa.- 9,50 €

LAGARTO IBÉRICO

En barbacoa de Salsa hoISIN ,TZATZIKI griego y cilantro.- 14,00 €

STEACK TARTAR

De ternera, picadito a cuchillo al momento, a las 8 mostazas.- 18,00 €


[POSTRE]

EXPECTACULAM de TURRÓN.- 6,00 €

TRUFA TRUFURIUS.- 4,50 €

CHOCOLAB.- 6,20 €

TARTA de QUESO HELADA.- 4,50 €


PRECIO MEDIO a la CARTA.- 25,00 €

(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precios por persona con IVA incluido

Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar.

Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.


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[restab title=»MENÚ TAPAS»]

Menú Tapas

Hemos creado un menú especial noches, para que podáis disfrutar de una nueva experiencia Irreverente.

Estará disponible solo las noches de martes, miércoles y jueves.

Cena diferente en el centro de Alicante.

Y ya sabes, comparte el menú y reserva!

Si vienes en grupo tenemos otras opciones de menús


Nuestra propuesta

Marinera

Ensaladilla Rusa, Mahonesa de Aceitunas Verdes, Sardina Ahumada y Regaña

Salmorejo -20º

Corte de Sorbete de Salmorejo, Jamón Crujiente y Huevo Duro

Pan & Tumaca

Pan Suflado, Emulsión de Tomate, Jamón Ibérico y Caviar-oli

Vieira

Macerada en Ponzu cítrico, Yuzu-miso, Sichimi y Cilantro

Milhoja de pato

Confitado, Manzana Ácida, Foie, Infusión de Queso de Cabra Caramelizado y Salsa de Frambuesa

Mini Burguer

De Pollo de Corral, rebozada con Cornflackes y Salsa Especial

o Mini Hot-Dog

Figatell de Sepia, Wakame y Mahonesa Japonesa


PRECIO MENÚ.- 18,00 €

Una bebida.- cerveza de barril, agua de 1/2 l., refresco o copa de vino.


Condiciones del Menú

Menú válido para noches de martes a jueves.

Precio por persona y mesa completa.

No incluye postre

Avisar posibles intolerancias.

No incluye las consumiciones previas en barra y cervezas especiales.


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[restab title=»MENÚ DESGUSTACIÓN DAVID»]

Menú Tapas

Muchos nos lo habéis pedido y no podemos hacer otra cosa que escuchar vuestras peticiones, por eso, vuelve el Menú David (degustación).

Para los que no conocéis este menú, os comentamos que es un menú sorpresa que elabora David Pastor, donde va cambiando los platos para sorprenderos. Ideal si es la primera vez que vienes, o si buscas la sorpresa para tus acompañantes.

Porque sabemos que no todos beben lo mismo, y evitar esos pequeños conflictos a la hora de dividir la cuenta, hemos decidido no incluir la bebida, así da igual si te haces 3 cervezas y la otra persona una copa o una botella de agua.


Diríamos lo que entra en este Menú

Pero… No lo sabe ni David

Te atreves

Lo que si que podemos decirte es de qué consta.-

* Combinamos Tapas individuales y para compartir, mezclando elaboraciones

del pasado, presente y futuro

* Consta de 8 actos, entre tapas + entradas y postre


PRECIO MENÚ.- 30,00 €

Sin bebida.


Condiciones del Menú

Menú válido para noches de martes a jueves.

Precio por persona y mesa completa. Mínimo 2 personas.

Es un menú sorpresa, avisar posibles intolerancias.

La bebida no entra en el precio, así cada uno bebe la que quiere.


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