Irreverente – Vivir Alicante

[IRREVERENTE en imágenes]

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[BAR de TAPAS • RESTAURANTE]

IRREVERENTE

[INFORMACIÓN de INTERÉS]

C/ Belando, 29

03004 • Alicante

Tel.- +34 965 350 488

[HORARIO]

Lunes.- CERRADO

Martes y miércoles.-

De 13:15 a 16:00 h.

De jueves a sábado.-

De 13:15 a 16:00 h. y de 20:30 a 23:30 h.

Domingo.-

De 13:15 a 16:00 h.


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Irreverente - Vivir Alicante

Irreverente y David Pastor

IRREVERENTE es el proyecto personal y desenfadado del joven cocinero alicantino David Pastor.

Es un lugar mágico cargado de creatividad y ganas de romper con lo establecido. Siempre respetando el producto, de gran calidad, pero dándole una vuelta de tuerca para conseguir confundir a los comensales por la explosión de sabores que concentran sus platos.

Déjate llevar y disfruta al más puro estilo

Irreverente!

Nuestros platos

Son completamente sencillos, nostálgicos, nacen de la barra de Víctor, cuando mi madre y yo hacíamos tres kilos de salpicón de marisco. Son platos tradicionales puestos al día , un poco más trabajados que constantemente están en fase beta.

Saber más sobre el Irreverente


Como llegar a Irreverente


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[restab title=»NUESTRA CARTA»]

Carta de Irreverente

Nuestra propuesta

Ensalada de Cangrejo

[entrante]

ALMEDRITAS

Almendras de turrón y foie.- 4,50 €

MARINERA

Ensaladilla rusa, mahonesa de aceitunas verdes, sardina ahumada y regañá.- 3,20€

PAJARITO de MAR

Ensaladilla de salmón ahumado, ikura sobre crujiente de pan de gamba.- 2,90 €

ARENQUE

Encurtido, verduras encurtidas y su caviar.- 7,50 €

SALMOREJO -20º

Corte de sorbete de salmorejo, jamón crujiente y huevo duro.- 4,50 €

CROQUETAZA

De jamón con trompetas de la muerte y trufa negra.- 2,20 €


VIEIRA

Macerada en ponzu cítrico, yuzu-miso, shichimi, y cilantro.- 12,00 €

FOIE

Mi-cuit, hecho en casa, servido en maceta, con crumble de chocolate y dulce de tomate.- 9,00 €

BURRATA

Con Hojas frescas, tomates secos, pesto y polvo de olivas negras.- 12,00 €

TOSTA de ANGUILA AHUMADA

Con queso Idiazábal, mango verde, aguacate y aceite de sésamo.- 9,90 €

CHILLY CRAB

Cangrejo de concha blanda, en tempura DE AGUA DE MAR, algas ao-tosaka y salsa KimCHEE.- 8 • 15 €

REVUELTO AL MOMENTO

DE Jamón, gambas, espárragos trigueros y huevo a 65º.- 15,00 €

SEPIONETS & OREJA

Sepionets salteados con ajos tiernos y oreja de cerdo crujiente.- 9,9 €

MINI BURGUER

De pollo de corral, rebozada en Cornflakes y salsa especial.- 3,9 €

MINI HOT-DOG

Figatell de sepia, wakame fresco y mahonesa japonesa.- 4,2 €


CEVICHE

De corvina, leche de tigre nikkei y helado de hoja de lima kAfFir.- 15,00 €

TATAKI

De atún ROJO Balfegó, hoja de shiso verde y soja Coreana jang.- 18,00 €

TIRADITO

De lubina de estero macerado en ponzu ajipón, tobiKo, cítrico y lima.- 14,00 €


HOJALDRE VIETNAMITA

De carrillada de ternera, guisada al vino tinto con setas shi-take.- 12,00 €

MILHOJA

De pato confitado, manzana Ácida, foie, infusión de queso de cabra CARAMELIZADO y salsa de frambuesa.- 9,50 €

LAGARTO IBÉRICO

En barbacoa de Salsa hoISIN ,TZATZIKI griego y cilantro.- 14,00 €

STEACK TARTAR

De ternera, picadito a cuchillo al momento, a las 8 mostazas.- 18,00 €


[POSTRE]

EXPECTACULAM de TURRÓN.- 6,00 €

TRUFA TRUFURIUS.- 4,50 €

CHOCOLAB.- 6,20 €

TARTA de QUESO HELADA.- 4,50 €


PRECIO MEDIO a la CARTA.- 25,00 €

(precio medio a la carta sin bebida: entrante/principal o principal/postre)

Precios por persona con IVA incluido

Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar.

Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.


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[restab title=»MENÚ TAPAS»]

Menú Tapas

Hemos creado un menú especial noches, para que podáis disfrutar de una nueva experiencia Irreverente.

Estará disponible solo las noches de martes, miércoles y jueves.

Cena diferente en el centro de Alicante.

Y ya sabes, comparte el menú y reserva!

Si vienes en grupo tenemos otras opciones de menús


Nuestra propuesta

Marinera

Ensaladilla Rusa, Mahonesa de Aceitunas Verdes, Sardina Ahumada y Regaña

Salmorejo -20º

Corte de Sorbete de Salmorejo, Jamón Crujiente y Huevo Duro

Pan & Tumaca

Pan Suflado, Emulsión de Tomate, Jamón Ibérico y Caviar-oli

Vieira

Macerada en Ponzu cítrico, Yuzu-miso, Sichimi y Cilantro

Milhoja de pato

Confitado, Manzana Ácida, Foie, Infusión de Queso de Cabra Caramelizado y Salsa de Frambuesa

Mini Burguer

De Pollo de Corral, rebozada con Cornflackes y Salsa Especial

o Mini Hot-Dog

Figatell de Sepia, Wakame y Mahonesa Japonesa


PRECIO MENÚ.- 18,00 €

Una bebida.- cerveza de barril, agua de 1/2 l., refresco o copa de vino.


Condiciones del Menú

Menú válido para noches de martes a jueves.

Precio por persona y mesa completa.

No incluye postre

Avisar posibles intolerancias.

No incluye las consumiciones previas en barra y cervezas especiales.


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[restab title=»MENÚ DESGUSTACIÓN DAVID»]

Menú Tapas

Muchos nos lo habéis pedido y no podemos hacer otra cosa que escuchar vuestras peticiones, por eso, vuelve el Menú David (degustación).

Para los que no conocéis este menú, os comentamos que es un menú sorpresa que elabora David Pastor, donde va cambiando los platos para sorprenderos. Ideal si es la primera vez que vienes, o si buscas la sorpresa para tus acompañantes.

Porque sabemos que no todos beben lo mismo, y evitar esos pequeños conflictos a la hora de dividir la cuenta, hemos decidido no incluir la bebida, así da igual si te haces 3 cervezas y la otra persona una copa o una botella de agua.


Diríamos lo que entra en este Menú

Pero… No lo sabe ni David

Te atreves

Lo que si que podemos decirte es de qué consta.-

* Combinamos Tapas individuales y para compartir, mezclando elaboraciones

del pasado, presente y futuro

* Consta de 8 actos, entre tapas + entradas y postre


PRECIO MENÚ.- 30,00 €

Sin bebida.


Condiciones del Menú

Menú válido para noches de martes a jueves.

Precio por persona y mesa completa. Mínimo 2 personas.

Es un menú sorpresa, avisar posibles intolerancias.

La bebida no entra en el precio, así cada uno bebe la que quiere.


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GIN&TONIC PASSION – vivir Alicante




benbo - vivir Alicante

Botánicos Selección •  Gin&Tonic

GIN&TONIC PASSION

ben•BO

En el Pack GinT&Tonic Passion encontrarás los botánicos necesarios para la realización de los mejores y más sofisticados Gin&Tonics. En este pack encontrarás Pimienta Rosa, Cardamomo, Canela Cassia, Bayas de Enebro y Fresas junto a una cuchara especial para la preparación del coctel y toda la información que necesitas para la realización del mismo.

Ver todos nuestros productos




El Gin&Tonic Pack Passion

Con el Pack Gin&Tonic Passion aprenderás los pasos para la realización de este coctel junto a los botánicos necesarios para aportar y realzar los sabores que más se ajusten a tu ginebra y tónica.

Con la selección de botánicos de este pack conseguirás “El Gin&Tonic perfecto en 5 pasos” ya que obtendrás infinidad de combinaciones aportando diferentes toques a tus cócteles para ajustarte a los gustos de cada invitado.

El Gin&Tonic Pack Passion incluye:

Selección Premium de botánicos:

35g. de Pimienta rosa

35g. de Cardamomo

25g. de Canela Cassia

30g. de Bayas de Enebro

50g. de Fresas deshidratadas

Una cuchara para la preparación de Gin&Tonics

Explicación de cada botánico con los usos que puedes darle, dando información de qué sabor realza o aporta.

Información para la realización de los Gin&Tonics, ¡conviértete en un auténtico bartender!



[DONDE COMPRARLO]

ALIMENTOS & BEBIDAS

CUQUET de LLUM

C/ Lonja DE CABALLERO, 4

03002 ALICANTE

Tel. 637 66 12 56


Coctel Jack Sparrow

COKTAILS – RON – JACK SPARROW

JACK SPARROW – Cocktail

INGREDIENTES

4 cl haig club

1,5 cl domaine de canton

8 cl de zumo de mango

2cl zumo de lima

2 cl azúcar liquida

fruta de la pasion.

Corteza de naranja


  • CAPITÁN JACK SPARROW


    El Jack Sparrow, muy posiblemente reciba su nombre singular pirata Capitán Jack Sparrow, de la famosa serie cinematográfica «Piratas del Caribe».

    Es un coctel tropical, para los amantes del ron, sean o no piratas. Con dos rones, un poco de Southern Comfort, y una buena dosis de jugo de piña, te traemos nuestro cóctel

    Otra sitúa su origen en un bar de Broadway cerca de la calle Houston, por un barman de nombre Black.

    Capitán Jack Sparrow.

  • CURIOSIDADES


    Un coctel de ron, bebida favorita de los piratas del caribe y como no del famoso Capitán Jack Sparrow del que muy probablemente recibe su nombre.

  • ¿COMO PREPARARLO?


    Combinar todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo.

    Agitar vigorosamente y verter en un vaso Collins, debe tener un poco de espuma en la parte superior.

    Guarnición en consecuencia, insertar una paja larga, y decorar según vuestro gusto en la foto os damos una sugerencia



Y TE INVITAMOS A PROBARLO EN…


PUEDES DEJAR AQUI TU COMENTARIO, SUGERENCIA, PREGUNTA…