¿que le apetece hoy?

Gema Penalva

Una idea de Gema Penalva...

 ...que se hizo realidad la primavera del año 2012.

Bienvenidos, tomen asiento...

Resto Bar Gema Penalva de Alicante te espera para seducirte con una cocina local reinventada desde el respeto a la tradición, dejate llevar por unos platos sanos y sabrosos.

La carta de Restobar Gema Penalva está llena de recuerdos de su infancia y recetas de su abuela, su tía, y su madre. De esta manera podrás probar desde la coca de mollitas, las cocas del pastor, los callos de la Tía Conchita o los postres caseros elaborados allí mismo. Imprescindibles el foie mi cuit caramelizado con compota de manzana, el tomate y triki trake de salazones alicantinos y el bacalao confitado con puré de nísperos de Callosa. Otros platos impresionantes son la carrillera de ternera con parmentier al tomillo o el magret de pato con espinacas y frutos secos.

Su cocina presume de tener una gran base tradicional, aunque adaptada a los nuevos tiempos. Tratan el producto con respeto y seleccionan cada materia prima con mimo y dedicación.

Resto Bar Gema Penalva

El concepto de restobar es reciente. No se trata de una mezcla de dos ambientes, sino de la elección de una experiencia: El breve pero intenso placer de tomar unas tapas en nuestra barra, la lenta y relajada degustación de un menú… y eso sí, siempre pendientes de encontrar el mejor maridaje para encontrar ese punto perfecto en la mezcla de los sabores.

Ven al restobar y escoge qué es lo que quieres.

Sus propuestas

Dispuesto a descubrirlas...

Croquetas de jamón ibérico con salsa de Piquillos
Croquetas de bacalao y almendras con all i oli
Tiras de pollo almendrado con salsa de miel y mostaza
Langostinos en tempura con kimchi
Patatas de río con salsa brava y all i oli
Pulpo a la plancha con habitas
Los callos de mi tía Conchita

Ensaladilla Rusa
Tomate de temporada con capellán
Ensalada de salmón ahumado, quinoa, fruta de temporada y su gazpacho
Ensalada de queso de cabra con nísperos de Callosa y dátiles
Carpaccio de Bacalao con salazones alicantinos y caviar de aceite
Canelón de remolacha y manzana relleno de queso de cabra y crumble de avellanas
Canelón de tomate relleno de pollo en escabeche y arena de aceituna
Foie mi cuit con arena de cacao y helado de turrón
Jamón ibérico y pan tostado con tomate

DIRECCIÓN

Restobar Alicante Gema Penalva

Calle Canalejas, 9 • 03001 ALICANTE

HORARIO

CERRADO

CONTACTO

Teléfono.- +34 965 143 736